农贸市场不退还摊位押金和租金，我应该向哪个

您可以向工商局投诉农贸市场不退押金和租金。根据《合同法》等相关法律，市场应遵循合同约定。若不及时处理，可能导致您的合法权益受损，资金被长期占用。
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可投诉工商局。具体操作：1.收集证据，如合同、收据等；2.先尝试与市场协商，要求退还；3.协商无果，拨打12315或联系工商局投诉；4.若投诉无效，考虑法律途径，咨询律师提起诉讼。
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处理此问题，您可选择协商、投诉或诉讼。建议先与市场协商，无果后投诉12315或工商局，仍无法解决可考虑法律诉讼，根据具体情况选择最适合的方式。